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Serra da Fragas

Tostinhas de Queijo e Cogumelos

Tostinhas de Queijo e Cogumelos

INGREDIENTES

Queijo de cabra curado 

200 grs de tostas redondas

100 grs de cogumelos frescos

100 grs de tomate cherry

Bacon aos cubos q.b.

Azeitonas pretas q.b.

1 troço de aipo

PREPARAÇÃO

Saltear os cogumelos frescos, previamente laminados, numa frigideira em azeite. Reservar.

Saltear o bacon aos cubos pequenos. Reservar. Saltear os tomates cherry cortado aos quartos, o aipo em juliana pequena e as azeitonas pretas descaroçadas e laminadas finas. Juntar novamente o bacon e os cogumelos e por fim o queijo, deixando-o fundir na mistura.

Colocar um pouco do preparado em cada tosta e empratar.

 

Cortesia do Chef Nuno Inverneiro

 

 

Tostinhas de Queijo e Cogumelos

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